Terça-feira, 27.10.09

Cá em casa temos horta e há alturas do ano em que há tantos legumes que não sabemos para onde nos virar, apesar de darmos a todos os familiares e amigos chegados mesmo assim sobram... Por isso, este ano decidimos fazer pickles caseiros.

 

É uma receita simples, sem ciência alguma e mesmo quem não tem horta pode fazer com legumes comprados no supermercado porque ficam bem melhores que os pickles que andam por aí à venda.

 

Cortam-se os legumes em pedaços pequenos, entre os quais estão os habituais pepinos, cenoura, couve-flor, cebola mas podem dar largas à imaginação...a quantidade dos legumes varia consoante os frascos.Depois de esterilizar os frascos (e tampas), é só colocar os legumes cortados, pimenta (usámos da normal), louro, dentes de alho, 1 colher de sal por frasco, encher com vinagre e no final cobrir com azeite. Toca a fechar e aguardar 1 semana (no mínimo).

 

 

p.s. - tirámos a receita original d'aqui. Onde refere que se devem guardar os frascos no frigorífico, no entanto nós temos os nossos na despensa, apenas o que está a ser consumido no frigorífico, já abrimos mais que 1 e estão em perfeitas condições, pelo que não vemos necessidade de guardá-los a todos no frigorífico.


sinto-me:

publicado por Teresa às 20:51 | link do post | comentar | ver comentários (8)

Quem sou & onde estou...

Caracolinho é alcunha claro está! Digo-vos que me assenta que nem uma luva...Gosto da minha concha, de me sentir protegida, quanto ao resto... tenho um mundo inteiro para descobrir e desbravar, talvez me encontre verdadeiramente num recanto qualquer. A vida é feita de encontros e desencontros e agora começo a percebê-lo!

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