Terça-feira, 20.07.10

Já alguns dias que me andava apetecer açorda, no passado domingo foi o dia de a realizar...é a segunda vez que faço açorda na vida! Ao contrário do que parece é fácil de fazer e ainda mais o é, quando se salta a parte de fazer o caldo, sou muito batoteira na cozinha, mas se nos oferecem opções que nos poupam tempo e o resultado é idêntico porque não aproveitar :P

 

Ingredientes

Pão duro/ Sobras de Pão

Caldo de marisco

Alhos

Sal & Pimenta

3 Ovos

1 embalagem de camarão

Coentros

 

 

Ora bem ou fazem o caldo de marisco ou armam-se em cães com pulgas(expressão muito bonita que o caracol do mar emprega muitas vezes!) como eu fiz e compram caldo de marisco, aqueles pacotinhos milagrosos! Atenção: comprem uma marca em condições...senão dá bronca.

 

Corta-se o pão aos bocados, verte-se o caldo de marisco sobre o pão e amassa-se bem. Faz-se um refogado, ao qual juntamos o pão amolecido, temperamos com sal e pimenta e deixamos cozinhar durante cerca de 10 minutos. Quando vimos que está no ponto, junta-se o marisco - neste caso apenas o camarão - e deixei cozinhar cerca de 3 minutos. Retira-se do lume, retempera-se se for necessário e adiciona-se os ovos, mexer tudo muito bem e está pronto a degustar! Podem adicionar picante e coentros.

 

Cá em casa os coentros entram para o tacho depois de eu tirar a minha porção ;) eu sei que há quem diga que açorda sem coentros não é açorda mas eu não gosto de ervas...então coentros é que não gosto mesmo!

 

p.s.- gostava de saber tirar fotos a comida e pratos confeccionados, mas não sei...quando leio o blog da Moira babo não só pelas receitas como também pelas fotografias!


sinto-me: cozinheira

publicado por Teresa às 21:26 | link do post | comentar | ver comentários (5)

Terça-feira, 07.04.09

Fondue's há muitos, mas ontem ao jantar comemos o de carne! A receita original veio da Suíça, o fondue de queijo (este nunca provei), mas actualmente existe uma diversidade enorme de receitas de fondue, é mesmo para todos os gostos.

 

O fondue de carne  (ou Bourguignonne) é um dos meus pratos preferidos. É uma refeição prática, divertida e pode ser uma opção para um jantarinho romântico, tirando a parte de lavar os apetrechos da panela de fondue, ouvi dizer que há umas eléctricas agora, mas não deve ter a mesma 'magia' que o fondue de lamparina! Não é aconselhável para um jantar com muita gente ou com miúdos pequenos, dá confusão com os garfos para além que pode ser perigoso com crianças irrequietas por perto.

Há quem goste de comprar os molhos, já que agora há uma grande variedade disponível nos supermercados... Eu gosto de prepará-los usando os molhos base, maionese, mostarda e ketchup. É muito mais divertido e podemos dar azo à imaginação, criando os sabores que  mais gostamos. Ontem só fiz dois molhos: o típico molho de alho, (é dos molhos mais "procurados" e o gajos cá de casa gostam!) com alho muito bem picadinho e maionese, e um molho que é uma invenção minha, experimentei uma vez e agora faço sempre porque é um dos meus preferidos, é só juntar maionese, mostarda e um pouco de sumo de limão, tudo a gosto.

 

Aqui ficam dois links sobre Fondue que acho interessantes:

Fondue & Afins

Swiss Fondue

 

(imagem retirada da internet)


sinto-me:

publicado por Teresa às 20:30 | link do post | comentar | ver comentários (12)

Quem sou & onde estou...

Caracolinho é alcunha claro está! Digo-vos que me assenta que nem uma luva...Gosto da minha concha, de me sentir protegida, quanto ao resto... tenho um mundo inteiro para descobrir e desbravar, talvez me encontre verdadeiramente num recanto qualquer. A vida é feita de encontros e desencontros e agora começo a percebê-lo!

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Boa tarde,O anti inflamatório que tomei foi o beta...
Não, isto aconteceu num laboratório! :)
Boa noite,Qual anti inflamatório seu médico lhe in...
faz parte de um parque natural??
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