Fondue's há muitos, mas ontem ao jantar comemos o de carne! A receita original veio da Suíça, o fondue de queijo (este nunca provei), mas actualmente existe uma diversidade enorme de receitas de fondue, é mesmo para todos os gostos.

O fondue de carne  (ou Bourguignonne) é um dos meus pratos preferidos. É uma refeição prática, divertida e pode ser uma opção para um jantarinho romântico, tirando a parte de lavar os apetrechos da panela de fondue, ouvi dizer que há umas eléctricas agora, mas não deve ter a mesma 'magia' que o fondue de lamparina! Não é aconselhável para um jantar com muita gente ou com miúdos pequenos, dá confusão com os garfos para além que pode ser perigoso com crianças irrequietas por perto.

Há quem goste de comprar os molhos, já que agora há uma grande variedade disponível nos supermercados... Eu gosto de prepará-los usando os molhos base, maionese, mostarda e ketchup. É muito mais divertido e podemos dar azo à imaginação, criando os sabores que  mais gostamos. Ontem só fiz dois molhos: o típico molho de alho, (é dos molhos mais "procurados" e o gajos cá de casa gostam!) com alho muito bem picadinho e maionese, e um molho que é uma invenção minha, experimentei uma vez e agora faço sempre porque é um dos meus preferidos, é só juntar maionese, mostarda e um pouco de sumo de limão, tudo a gosto.

Aqui ficam dois links sobre Fondue que acho interessantes:

Fondue & Afins

Swiss Fondue

(imagem retirada da internet)